2022 YILI İLK İKİ AYINDA SÜT İŞLETMESİNDE ÇİĞ SÜT ÜRETİM MALİYETİ VE SATIŞ FİYATLARI ( 130 sağmal inek süt ortalamsı 33 litre )
süt satış fiyatına süt alan firma tarafından hayvancılık işletmesine ödenen % 8 kalite primi ve devlet desteği dahildir.
| Aylar | 1 LİTRE ÇİĞ SÜT MALİYETİ TL | 1 LİTRE ÇİĞ SÜT SATIŞ FİYAT TL |
|---|
| Aralık 2021 | 4,39 | 5,10 |
|---|
| Ocak 2022 | 5,25 | 5,10 |
|---|
| DEĞİŞİM % | 20 | 0 |
|---|
2022 yılı Şubat ayında % 20 fiyat artış göstererek 1 litre çiğ sütün işletmeye maliyeti 5,25 TL olarak gerçekleşmiştir. 2022 ŞUBAT ayında 1 litre çiğ sütten 0,15 TL zarar edilmiştir.
2022 YILI İLK İKİ AYINDA KÜÇÜK AİLE İŞLETMESİNDE ÇİĞ SÜT ÜRETİM MALİYETİ VE SATIŞ FİYATLARI ( 15 sağmal inek süt ortalamsı 20 litre )
Süt satış fiyatına Devlet desteği dahil
| Aylar | 1 LİTRE ÇİĞ SÜT MALİYETİ TL 1 LİTRE | ÇİĞ SÜT SATIŞ FİYAT TL |
|---|
| Aralık 2021 | 4,22 | 4,37 |
|---|
| Ocak 2022 | 4,78 | 4,37 |
|---|
| DEĞİŞİM % | 13 | 0 |
|---|
Küçük aile işletmelerine süt soğutma ve süt kalite primi verilmemektedir. Aile işletmelerinden alınan sütün soğutma tankına kadar olan masrafları ve süt toplama merkezindeki giderler süt üreticisi tarafından karsılanmaktadır. Bu nedenle aile işletmesi olan süt üreticinin eline 1 litre çiğ süt için, Ulusal Süt konseyince belirlenen 4,7 TL yerine 4,35 TL ödenmektedir. Litre başına yaklaşık 0,35 TL kesinti yapılmaktadır.
Süt üreticisi aile işletmeleride, 2022 yılı şubat ayında % 13 maliyet artışı ile 1 litre çiğ sütün maliyeti 4, 78 TL olmuştur. 1 litre sütten 0,41 TL zarar etmektedirler.
Sonuç olarak;
- 2022 yılı Şubat ayında Aile işletmeleri işçilik ücreti maliyete dahil edimediği halde 1 litre çiğ sütten 0,41 TL zarar etmektedir. Hem emekleri boşa gitmekte hemde zarar etmektekteler.
- 2022 yılı şubat ayında Süt hayvancılığı yapan büyük ölçekli süt işletmeler ise 1 litre çiğ sütten 0,15 TL zarar etmeye başlamışlardır.
- TUİK tarafından açıklanan şubat ayı enflasyon rakamının çok üstünde çiğ süt maliyet artışı olmuştur.
- Aile süt işletmelerinde mazot ve elektrik tüketimi az olduğundan şubat ayında çiğ süt maliyet artış % si süt işletmelerine göre daha düşük olmuştur.
- Ulusal Süt Konseyince 8 Aralık 2021 tarihinden geçerli olan 1 itre çiğ süt alımına yapılan 1,5 TL artış 2 ay gibi kısa sürede maliyet artışları karşısında erimiştir.