1978 yılında Ankara’da doğdu. İlk orta ve lise öğrenimini Hatay’ın İskenderun ilçesinde tamamladı. 2000 yılında Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesinden mezun oldu. 2001 yılında Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvancılık işletme Ekonomisi Anabilim Dalında doktora öğrenimine başladı. Aynı zamanda 2001-2004 yılları arasında T.C. Ankara Ticaret Borsasına bağlı olan Canlı Hayvan Borsası ve Et Kombinası biriminde Muayene Veteriner Hekimi ve Sorumlu Yönetici olarak çalıştı. 2004 yılında Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvancılık İşletme Ekonomisi Anabilim Dalında Araştırma Görevlisi olarak göreve başladı. Doktorasını 2007 yılında tamamladı. 24.09.2006-31.03.2008 tarihleri arasında Ankara Bölgesi Veteriner Hekimler Odası’nda yönetim kurulu üyesi ve genel sekreter pozisyonunda görev aldı. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Anabilim Dalında 2009 yılında yardımcı doçent kadrosuna atandı. Doçentlik sınav aşamalarını başarı ile tamamlayarak 2012 yılında doçent unvanı almaya hak kazandı. 2018 yılında aynı anabilim dalında Profesör kadrosuna atandı. Prof. Dr. Yılmaz ARAL’ın hayvancılık işletme ekonomisi, hayvansal üretim, hayvancılığa dayalı sanayi işletmeciliği, veteriner klinik yönetimi ve işletmeciliği, sığır besi-süt sığırcılık-kanatlı vb. sektörel ekonomik analizler, hayvancılık politikaları gibi konularda çok sayıda yayın ve çalışması bulunmaktadır.